第七百四十三章 荷花酥(下)-《美食之神》


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    “还有呢?”林萧指了指面团上方连接花瓣的面皮:“这个得去掉吧,不然怎么开?”

    “当然。”刘芒点点头,取过一把剪刀,小心的将面团顶部的面皮剪了下来。

    “剩下的交给你。我要去调糖浆。”刘芒把剪刀塞到林萧手里。

    “天生苦力命。”林萧耸耸肩,拿起剪刀开始干活。

    洗干净锅,刘芒从厨房的柜子中取过一瓶枫糖浆。

    这是他一早就瞄好的东西,不然也不会想到这个创意。

    枫糖浆是从一种名为‘糖枫’的落叶乔木中取出的树液,再行提炼而制成的一种糖浆。以加拿大出产的最为有名。

    相比蜂蜜,枫糖浆的甜度要淡一些,没有那么腻口,更兼具一种植物特有的清香,是西式餐点中常见的一种调味助手。

    这罐枫糖浆浓度和甜度都过高了点,所以刘芒需要另行加工,才能入菜。

    锅中放入清水,烧开后加入薄荷叶,等到叶子被烫熟,气味融入水中后,再用漏勺捞起,接着倒入枫糖浆,稀释成略微粘稠的液体。

    “刘,这是你们做的甜点?”外面分割完牛排的戈登冲进厨房。

    “嗯。”

    “炸过的?”戈登从盘中拿起一个,左看右看,爱不释手:“颜色真漂亮,女士,这是什么花?”

    “这是中国特有的荷花。”单简回道。

    “戈登同学,你轻点,小心弄碎了。”林萧挑了挑眉。

    “能尝个不?”

    “尝倒是能尝,不过现在只是半成品,还有最后的一道工序呢。”林萧把去除顶部面皮的‘花蕾’摆入装饰了荷叶的圆盘中。

    “闻起来真香啊!我忍不住要试一试了。”戈登吸了吸鼻子,鼻端传来是面粉、黄油还有椰蓉,在油温下炸过后散发的焦香气味。

    这香味幽幽淡淡的飘入鼻端,有如实质一般,撩拨着人的味觉神经。
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