第(1/3)页 “老刘,做点什么吧,没吃早饭有点饿了。”林萧捏起刘芒切过的那根‘蓑衣黄瓜’,放进嘴里‘吧唧吧唧’大嚼起来。 “行。”刘芒瞄了眼桌面:“食材不能浪费,那我就做个鸡肉卷吧。” “鸡肉卷?”林萧和戈登同时一愣:“你说的是那种墨西哥鸡肉卷吗?” “是啊,有问题吗?”刘芒点点头,从一旁的筐子中挑出一个西红柿。 “刘,墨西哥鸡肉卷不是中国菜吧?”戈登确认道。 “当然不是了。不过这道菜来到中国后,被人家改良了,改成更适合中国人口味的‘老北京鸡肉卷’。”刘芒笑了笑,拿起菜刀,在西红柿的顶部划了个十字。 “需要帮忙吗?这可是我的拿手菜。”戈登挽起袖子。 “不用,材料都是现成的,等着吃就行。”刘芒摇摇头,在灶台上起锅加水,等水开后把刚才演示刀功剩下的半只鸡扔进去,开小火慢煮。 切过十字花刀的西红柿用滚水烫过,接着撕下外面的皮,切成小丁后,刘芒拿过一个捣蒜钵,捣成浆液状。 “难道是熬制番茄酱?”看到刘芒操作,戈登猜测道。 接下来,两勺高筋粉,一个鸡蛋黄,再加上少许的盐和黑胡椒,刘芒用筷子开始搅拌捣碎的西红柿汁液。 “不对啊,番茄酱可不是这个做法。“戈登按捺住心中的好奇,默默观看起来。 等番茄汁液和鸡蛋、面粉等食材充分混合,变成粘稠的浆液后,刘芒从灶台上取过一个平底锅,等锅烧热后加入少许余油,接着将浆液倒入。 “原来是制作包裹在鸡肉外层的煎饼啊。”直到这时,戈登才反应过来。 粉红色的浆液在锅底发出‘吱吱’的响声,慢慢凝固成型。 刘芒一个漂亮的翻转,凌空把煎饼翻了个面。 依次煎了五个番茄煎饼后,刘芒停下手。这时,另一口锅中的鸡也被烫熟。刘芒用漏勺捞起,扔入冰水中。 第(1/3)页